Torta al cocco con sorpresa :)

Buongiorno a tutti :)
Il post di oggi consiste in una ricetta, ovvero la mia ricetta per fare la torta al cocco.

Ingredienti:
*180 gr di farina 00
*180 gr di zucchero
*65 gr di burro
*150 gr di latte
*150 gr di cocco grattugiato (io di solito però ne metto di piu perché amo il cocco!!)
*1 uovo
*1 bustina di lievito per dolci
*scorza di limone
*gocce di cioccolato (facoltativo)
*zucchero a velo per ricoprire la torta una volta che si è raffreddata

Io inizio pesando tutti gli ingredienti, facendo sciogliere il burro e accendendo il forno in modo che raggiunga la temperatura di 180 gradi. Poi unisco l'uovo allo zucchero, amalgamo bene ed unisco il composto alla farina e al lievito. Una volta mescolato bene aggiungo il burro sciolto, mescolo e poi aggiungo latte, cocco e la scorza di limone. Una volta aggiunti tutti gli ingredienti mescolo bene in modo da ottenere un composto morbido ma non liquido. Infine dopo aver imburrato una teglia di 20 cm di diametro vi inserisco l'impasto. A volte mi piace aggiungere delle gocce di cioccolato all'interno di una parte dell'impasto che farà da fondo, e poi ricoprirla con l'impasto senza cioccolato in modo che gli ospiti trovino una "sorpresa"mangiando la torta!! Inforno poi per 30 minuti a 180 gradi. Una volta cotta la torta la lascio raffreddare e poi la decoro con cocco grattugiato e zucchero a velo :) Spero che questa ricetta vi sia stata utile!! XXX Lullynastyle